▪ozory wołowe

▪oliwa z oliwek extra vergine

▪ogórki świeże, sałata polska

▪ziemniaczki

▪chrzan

▪warzywa na bulion

▪pieprz, sól himalajska, liść laurowy, ziele angielskie

▪mąka

▪śmietana

▪masło

▪sok z cytryny

Przygotowanie:

Warzywa myjemy, obieramy. Ozory czyścimy, myjemy, wycinamy wszelkie błonki i razem z solą, liściem laurowym oraz z zielem angielskim wrzucamy do garnka - gotujemy bulion. Ozory gotujemy około 2 h.

Sałatę i ogórki kroimy, dodajemy evoo i sok z cytryny - zielenina na obiad gotowa ☺

Ziemniaczki gotujemy z odrobiną soli.

Teraz czas na sos chrzanowy:

masło rozgrzewamy na patelni, dodajemy mąkę i podsmażamy. Dodajemy trochę naszego bulionu, śmietanę i pieprz. Gotujemy aż sos zgęstnieje, teraz dodajemy chrzan i kilka kropli soku z cytryny. Mieszamy.

Ozory już miękkie, więc wyjmujemy je z gorącego wywaru, kroimy na plastry ok.1,5 cm. Na talerzu podajemy kilka plastrów ozorów wołowych, kilka ziemniaczków, zieleninę i sos chrzanowy. Ozory i ziemniaczki warto polać evoo, najlepiej delikatną, u nas idealnie smakowała Tamia Iron ☺